作詞・作曲・編曲を手掛けるマルチ音楽コンポーザー。
1993年、「See-Saw」のコンポーザー兼キーボーディストとしてデビュー。
2002年、「機動戦士ガンダムSEED」のテーマ曲『あんなに一緒だったのに』がヒット。
現在はアニメを中心とした劇伴音楽を手掛け、「ソードアート・オンライン」、「魔法少女まどか☆マギカ」、「鬼滅の刃」等、数々の話題作を担当。また、ボーカル・ユニット「Kalafina」を全面的にプロデュースし、リリースした5作のオリジナルアルバムと2枚のベストアルバム全てをTop10入りさせるなど、世界中にその名を轟かす。
2020年には作詞（共作：ＬiSA）・作曲を手掛けた「劇場版 鬼滅の刃-無限列車編-」の主題歌（歌：LiSA）『炎』が第62回日本レコード大賞を受賞。
翌年発表された第44回日本アカデミー賞「最優秀音楽賞」を椎名豪さんと共に受賞した。
アニメ作品以外にも、北野武監督・主演映画「アキレスと亀」やNHK歴史番組「歴史秘話ヒストリア」、NHK連続テレビ小説「花子とアン」などの音楽も担当。
また２００４年より並行して活動を続けている個人プロジェクト「FictionJunction」は自身のオリジナル楽曲のリリース及び「Yuki Kajiura LIVE」と称した劇伴音楽と歌物をミクスチャーした独自のライブを精力的に行い、2019年には上海、香港、台湾で単独ライブを成功させるなど、そのサウンド・クオリティは日本のみにとどまらず、ワールドワイドに熱い支持を集めている。

＜FictionJunction＞
FictionJunctionは、マルチ音楽コンポーザー梶浦由記のソロプロジェクトである。
Fiction(創作する)とJunction(交差・接合する)を組み合わせたこのプロジェクトは、梶浦由記が全ての曲とアレンジを手掛け(Fiction)それらと楽曲毎にボーカリスト(ソリスト)などと交差・接合(Junction)することによって、新たなパフォーマンスを世に送り出すプロジェクトとして2004年、YUUKAボーカルによる「暁の車」でスタートした。